２００９年　期間限定「夏メニュー」
Mene d´estival 2009
期間：2009年8月13(木)夜〜16日(日)まで
昼(ランチ)：８月１４〜１６日

夏野菜ランチ
Menu de légume
￥3,800(税込・サ別)-

サラダ・クリュディテ
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スープ・ヴィシソワーズ(冷製)　　
又は
　　　　南瓜のポタージュ(温製)
又は
キッシュ・ローレンヌ、温野菜と共に
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木苺のシャーベット
又は
お茶、プティフールと共に

陽光ランチ
Menu de soleil
￥5,800(税込・サ別)-

「銀の鴨」のサラダ
又は
蟹のア・ラ・クレーム、パイ包み焼き
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若鶏のブーダンとポーチドエッグのポトフ
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本日の「海の幸」又は「肉」料理
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木苺のシャーベット
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お茶、プティフールと共に
サラダ・クリュディテ
グルメの為のサラダ
ハモのスープ、　　
　　カルダマンド風味
「銀の鴨」のロースト
夜(ディナー)：８月１３〜１６日

ル　ヴュー　ロジ
Menu“Le Vieux Logis”
￥9,500(税込・サ別)-

アミューズ・ギュル
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グルメの為のサラダ
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ハモのスープ、カルダマンド風味
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「本日の魚」のロースト
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「銀の鴨」のロースト
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無花果のタルト・温製
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お茶、プティフールと共に

ファヴォリ
Menu“favori”
￥14,700(税込・サ別)-

アミューズ・ギュル
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自家製スモークサーモンのポーピエット
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リー・ド・ヴォーのパイ包み焼き
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ウニのグラタン
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「銀の鴨」のコンソメ・スープ
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本日の魚料理
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「銀の鴨」のロースト
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無花果のコンポート
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お茶、プティフールと共に
スズキのロースト、
　　　　プロヴァンサル
無花果のタルト・温製
無花果のコンポート
自家製スモークサーモンの
　　　　　　　ポーピエット
ウニのグラタン